2023年9月27日放送の「上田と女が吠える夜」に出演のビキニフィットネスアスリートの安井友梨さん。
家族の誕生日に用意するという超ストイックなケーキに一同騒然！そんな安井さんですが、自分でも野菜などをたっぷり入れたヘルシーなケーキを作って食べているようです。
この記事では、安井さんのブログでも紹介されていた栄養満点な「野菜ケーキ」のレシピについてまとめました！
安井友梨さんの野菜ケーキ
安井さんが作るケーキは、なんと小麦、オイル、砂糖不使用！オイルなしでも、ヨーグルトを入れることでしっとりふんわりのケーキが作れるそうです♩
材料
下の画像は、安井さんが使用した材料の一部です。
「MRP」というのは、安井さんプロデュースのダイエット食品「MEAL REPLACEMENT POWDER」の略で、1食分に必要な栄養素が詰まった置き換えダイエットドリンク（粉末）のことです。
味はストロベリーミルクとミルクチョコレートの2種類。このような置き換えドリンクはドラッグストアなどでも買えるので、他のものでも代用可能ではないかと思います。
「赤汁」というのもあまりなじみがありませんが、ビーツやざくろなどの赤い野菜や果物の成分をバランスよく配合した栄養補助食品のようです。青汁の赤版といったところでしょうか。こちらも安井さんプロデュースのものが販売されています。
作り方
- ほうれん草を加熱し、水少々を加えてミキサーにかけます。
- ほうれん草以外の材料すべてと、ペースト状になったほうれん草を加えて混ぜます。（ミキサーではなくスプーンで混ぜてOK）
- 型に流し入れ、180度のオーブンで約20分焼いて完成！
生地を混ぜた時、ほぼ流れないくらいもったりとした感じになっていればOK！
完成したものがこちら！
見た目にもしっとりした感じが伝わってきますね♩ほんのりグリーンがかっていて、ほうれん草がたっぷり入っているのが分かります。
ほうれん草の代わりに、にんじんまたはかぼちゃで作ってもOKだそうです！にんじんはほうれん草同様、加熱してからミキサーにかけてくださいね。
まとめ
2023年9月27日放送の「上田と女が吠える夜」に出演のビキニフィットネスアスリート・安井友梨さんがブログで紹介していた「野菜ケーキ」のレシピについてまとめました。栄養たっぷりの野菜ケーキ、心も体も満たしてくれそうですね！
下の記事では安井さんオススメの「馬肉ダイエット」の内容について紹介しています♩ぜひ合わせてご覧ください。
