2023年8月29日放送のあさイチで切り干し大根の煮込みハンバーグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の浜内千波さんです（※画像はイメージです）
切り干し大根の煮込みハンバーグのレシピ
切り干し大根の煮込みハンバーグの材料
【2人分】
・切り干し大根20g
・水（戻し汁）150ml
・合いびき肉200g
・卵1コ
・塩小さじ1/3
・こしょう少々
・油少々
・しょうゆ1/2
・水溶き片栗粉大さじ1と1/2
切り干し大根の煮込みハンバーグの作り方
1）切り干し大根を軽く水洗いした後、水気を切ります。
2）水を入れ、水の中で30回もみます。※もむことでもどし時間が短縮できます
3）再び大根の水気をよく切り、食べやすい大きさに切ります。※戻し汁は後でソースに使うのでとっておきます
4）水気を切った大根に卵、ひき肉を合わせてよく混ぜます。
5）塩、こしょうで味付けして小判型にまとめます。
6）フライパンに油を引き、温まったらハンバーグを入れ、中火で1分焼きます。
7）戻し汁としょうゆを入れ、ふたをしめて6分煮込みます。
8）仕上げに水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて完成！
まとめ
切り干し大根の煮込みハンバーグについてまとめました！切り干し大根の戻し汁で作ったソースはうまみが出ておいしそうですね。切り干し大根を水の中でもむことで、もどす時間が短縮できるのも嬉しいポイントです！
